Moisissure dans les entretoits- Causes et solutions de traitement

Moisissure dans un entretoit- exemple
Vue d’un contreplaqué naturel après traitement
Moisissure dans un entretoit- exemple
Moisissure dans un entretoit- exemple

Les causes de la moisissures dans un entretoit

Les causes les plus fréquentes sont:

  • Humidité excessive
  • Soffite bouchés
  • Évent de plomberie branché dans l’entretoit
  • Ventilateur de salle de bain
  • Absence de pare-vapeur
  • Manque d’isolation
  • Manque de ventilation (maximums)
  • Échangeur d’air déficient

 

Les solutions de décontamination

  • Traitements de contreplaqués en pression négative
  • Traitements des surfaces affectées
  • Application d’un traitement après décontamination des surfaces.
  • Ré-isolation
  • Installation d’un pare-vapeur (travaux correctifs)
  • Installation de « styrovent » ou « pare-laine » pour libérer les soffites.
  • Installation de solutions de ventilation
  • Parfois, enlèvement des contreplaqués s’ils sont trop abîmés.

Exemples de moisissures – prises de vue en laboratoire.

Changements à l’administration

Après 7 années passées à la décontamination, Sébastien fait place à Michael et Sophie qui sont maintenant seuls co-propriétaires de l’entreprise. Une belle transition et qui aidera à consolider les activités de rénovations et de construction de CMB – Construction Michael Bergeron qui offre en complémentarité, les travaux clés-en-main.

Une belle continuité et le même désir de toujours bien servir les clients tout en leur offrant les meilleurs services possibles sur le marché de la décontamination professionnelle de bâtiments.

Penicillium- une moisissure utile ou dangereuse?

Article sur Penicillium

Basé sur le diaporama de Penicillium
Par: Rodérick Bouchard
B.Sc., Microbiologiste Agrée

Portrait

Penicillium est une moisissure beaucoup répandue à multiples usages. On dénombre plus de 200 espèces de ce mycète. Il y a plusieurs utilités attachées à ce genre, tel que la découverte de la pénicilline à l’aide des toxines produites par les espèces chrysogenum et notatum ou la fabrication de fromage par les espèces roqueforti, camembertii et glaucum. Cependant, malgré ces multiples usages que nous en faisons, en contrôlant ces toxines dans le cas des antibiotiques ou en les éliminant à l’aide de procédés comme la pasteurisation dans le cas des fromages par exemple, elles restent une moisissure qui représente un risque pour la santé, s’il y a croissance dans une maison.

Comme vous pouvez vous en doutez, on peut retrouver cette moisissure à l’état naturel dans plusieurs lieux. Le sol, les fruits, les légumes, les épices, le bois et  les produits alimentaires par exemple. Cependant, elle peut aussi se retrouver sur des matériaux de construction et dans la poussière si les conditions lui sont favorables. Selon INSPQ, les Penicillium ont été mesurés en concentrations significatives dans 53 % des maisons contaminées par des moisissures avant des travaux. Les matériaux où on la retrouvait lors de cette étude était les matériaux absorbants, tels que le gypse, le matériel isolant, les doublures de fibres de verre des matériels CVC ainsi que les tapis et les moquettes.

 

Condition de croissance

La température de croissance est entre 5 au 37°C. Il prolifère de façon optimale entre 20 et 30°C. L’activité de l’eau libre doit être entre 0,78-0,88 et Penicillium poussera avec un degré d’humidité étant modéré à élevé. Elle peut se nourrir de plusieurs nutriments, comme la cellulose dans les matériaux de constructions, du calcium dans les fromages ou des matières organiques du carbone dans les fruits et les légumes (sucres par exemple).

Risque de la santé

Même si Penicillium a plusieurs utilités, toutes les souches de cette moisissure sont dangereuses pour la santé. Il y a des risques liés à l’inhalation des spores ou des toxines produites par celui-ci.  Voici une liste de symptômes possibles.

  • Réaction Allergène ( P. chrysogenum est listé comme un des 4 mycète les plus allergène tel que irritation des yeux, de la peau, symptômes respiratoire liés au rhume et à la grippe.)
  • Peut induire l’asthme et provoquer des crises d’asthmes.
  • Maux de tête
  • Fatigue chronique

La gravité des symptômes sera déterminé par le temps d’exposition, la sensibilité individuelle du sujet, s’il y a contact direct entre la moisissure et la peau pour donner quelques exemples.

Comment savoir si Penicillium est dans mon logement?

  • Penicillium peut être vu par une inspection visuelle. Si vous voyez une croissance verdâtre bleue, noire ou blanchâtre dans votre domicile ou sur la nourriture. Les moisissures dès que visible sont un problème. Cependant, une inspection visuelle ne permettra pas d’identifiée Penicillium, qui est très semblable à Aspergillus, ou d’autres moisissures à l’oeil nu. C’est pourquoi il faut faire une analyse microscopique pour une confirmation.
  • Elle pourrait dégagée une odeur de terre, de moisi qui pourrait s’apparenter à l’odeur du fromage bleu ou du camembert.
  • Si vous avez des symptômes récurrents comme ceux nommé ci-dessus

En résumé, une inspection visuelle, une observation des symptômes et d’une forte odeur de moisi peuvent signifier une infestation par Penicillium.

Dans le doute

Si vous avez des doutes, nous pourrons faire une évaluation à savoir s’il y a bien présence de Penicillium avec les tests appropriés  à votre domicile. S’il y a présence de celui-ci, notre équipe de professionnel sait comment l’éliminer sans risque pour votre santé.

Vous pouvez nous joindre par téléphone au (418) 476-0360  ou par courriel à infos@decontaminationquebec.com. Il nous fera plaisir de vous aider.

Bibliographie

Institut de santé centrale du Québec, https://www.inspq.qc.ca/moisissures/fiches/penicillium-spp, page consulté le 20 juin 2017, Mise à jour le 28 juillet 2016

Penicillium Species As Indoor Air Contaminants, http://www.moldbacteriaconsulting.com/fungi/penicillium-species-as-indoor-air.html, consulté le 20 juin 2017, 2017

Belgarbi-Dutron L., étude de la morphologie de Penicillium roqueforti, http://biologie.ens-lyon.fr/ressources/tp-direct/etude-de-la-morphologie-de-penicillium-roqueforti, Université de Lyon, consulté le 20 juin 2017

New-Brunswick Museum, Penicillium, http://website.nbm-mnb.ca/mycologywebpages/Moulds/Penicillium.html, consulté le 20 juin 2017

Les Penicillum, http://www.univ-brest.fr/esiabscientifique/Mycologie/Principaux_groupes/Les+Penicillium, Université de bretagne occidentale, consulté le 20 juin 2017

Dr Jackson Kung’u, Penicillium, https://www.moldbacteria.com/mold/penicillium.html, Mold and Bactéria Consulting Laboratories, consulté le 20 juin 2017

 

La mérule comme contaminant dans les maisons.

Article sur la mérule

Diaporama sur Serpula lacrymans
Par: Rodérick Bouchard
B.Sc., Microbiologiste Agrée

 

 

Portrait

Serpula lacrymans, communément appelé la mérule pleureuse est une moisissure qui peut se retrouver dans les habitations québécoises. Elle s’est beaucoup répandue au Québec au cours des années 2010, ce qui en fait un phénomène récent. Pour commencer, c’est un champignon lignivore, qui s’attaque surtout au bois d’œuvre et ses substituts. De plus, il a un faible besoin en eau, ce qui lui permet de proliférer dans les milieux qui seraient considérés hostile pour d’autres moisissures.  C’est une moisissure blanchâtre au début de sa vie, qui deviendra jaunâtre-brune pendant sa croissance. De ce fait, les basidiospores qu’elle relâchera seront blanchâtres à leur tour.  Pour terminer ce portrait, elle se développe dans le bois en particulier car elle l’humidifie pour se nourrir de la cellulose à l’intérieur. Par conséquent, une contamination du bois par la mérule fait perdre sa résistance à celui-ci.

Condition optimale pour sa croissance

La température optimale pour la croissance de S. lacrymans est de 19 à 21°C. Cependant, elle peut survivre entre 5 et 22°C. Pour qu’il y est de la croissance sur le bois, la mérule peut pousser sur du bois à 22% d’humidité au minimum. Elle atteindra une croissance maximale à 35% d’humidité. Comme la plupart des moisissures, un endroit fermé et humide va favoriser la croissance de S. lacrymans. À noter que les bois résineux sont les plus à risques ( Sapin, pin, etc.)

Risques associés à la santé

Les problèmes de santé liées à inhalation de spore de S. lacrymans sont d’ordre respiratoire, cependant les études continuent afin de lier directement l’inhalation de ces spores à certains problèmes de santé.
Pour l’instant, on peut dire que cela peut entraîner les problèmes suivants :

  • Allergie
  • Sinusite
  • Bronchite
  • Asthme

Risques physiques des lieux

Étant donné que la moisissure s’attaque au bois, on peut se douter que non-traité, elle peut faire des dégâts dans une maison. On peut la retrouver sur les murs, les planchers, la toiture et dans l’entretoît. Il se peut aussi que celle-ci soit dissimuler. Elle diminue l’intégrité du bois, ce qui pourrait causé des risques d’accident physiques et dans le pire scénario, des effondrements.

Comment savoir si la mérule est chez soi?

Voici quelques indices qui peuvent aider à savoir s’il y a présence de S.Lacrymans.

  • Présence d’une substance ouateuse
  • Présence de filaments long et très minces blanchâtre grise.
  • Une masse gélatineuse rouge-brune.
  • Le S. lacrymans dégage une forte odeur apparente aux champignons.
  • Déformation et bombement associées au bois de la maison.
  • Tout ce qui peut ressembler aux photos en vision macroscopique

Dans le doute:

Si vous avez des doutes, nous pourrons faire une évaluation à savoir s’il y a bien présence de S. lacrymans à votre domicile et si c’est le cas, notre équipe de professionnel sait comment l’éliminer sans risque pour votre santé.

Vous pouvez nous joindre par téléphone au (418) 476-0360 ou par courriel à infos@decontaminationquebec.com. Il nous fera plaisir de vous aider.

Bibliographie

Institut de santé centrale du Québec, https://www.inspq.qc.ca/moisissures/fiches/serpula-lacrymans, page consulté le 1er juin 2017, Mise à jour le 28 juillet 2016
Sociétés Mycologiques des Hautes-Vosges, http://www.smhv.net/merule-serpula-lacrymans.ws, Consulté de 1er juin 2017. Mise à jour en 2012
Inspection mon toit, http://www.inspectionmontoit.com/le-saviez-vous-elements-a-inspecter-dans-une-maison/merule-pleureuse/, Consulté le 1er juin 2017.
Chantal Gauthier, http://www.mycoquebec.org/bas.php?trie=M&l=f&nom=Serpula%20lacrymans%20/%20M%C3%A9rule%20pleureuse&tag=Serpula%20lacrymans&gro=68, page consultée le 1er juin 2017,

Les dangers pour la santé – Avis d’un microbiologiste

Est-ce que la moisissure à la maison est dangereuse?

La croissance de moisissure peut s’avérer nocive pour la santé pour deux principales raisons. La première est que la croissance de moisissures va augmenter la concentration de spores de celles-ci dans l’air. La qualité de l’air à la maison devrait avoir une concentration plus faible de spore que la quantité dand l’air extérieure. S’il y a prolifération de moisissures, le ratio risque d’être inversé et cela signifie que les occupants de cette maison risquent inhaler beaucoup plus de ces spores. La deuxième façon que les moisissures peuvent être nocives pour la santé est que celle-ci produisent diverses substances pour inhiber la présence des autres organismes et éliminer ceux-ci. Un exemple qui a menéà un antibiotique très connu est la découverte de la pénicilline basé sur une substance émise par des moisissures du genre Penicillium. Cependant, même si ceci est un exemple constructif de l’utilisation des moisissures, les substances produites par d’autre genres de moisissures et même d’autres souches de Penicillium peuvent aussi être nocives pour la santé des homme. Ce qui suit est une liste de symptômes qui seraient liés à l’exposition aux moisissures. Veuillez noter que la fréquence et la gravité de ces symptômes dépend de la sensibilité, la longueur d’exposition du sujet.

Les symptômes les plus fréquents sont les suivants:

  1. Sécrétion fréquente
  2. Fatigue chronique
  3. Insomnie et problème du au manque de sommeil
  4. Toux et gorge irritée
  5. Irritation de la peau et démangeaisons
  6. Problème respiratoire
  7. Obstruction des voies nasales
  8. Migraine
  9. Irritation des yeux et rougeur.

Source: Gouvernement du Québec, Reconnaître et éliminer les moisissure à la maisonhttp://sante.gouv.qc.ca/conseils-et-prevention/reconnaitre-et-eliminer-les-moisissures-dans-la-maison/, Page consultée le 29 mai 2017.

Bien sûr il existe d’autres symptômes possibles dépendamment de facteur diverses comme nommé ci-dessus.

Pour en savoir plus ou pour toute question spécifique à votre maison contactez-nous. Au plaisir !

 

 

Article d’actualité sur l’aspergillose

Bonjour à tous,

Nous vous invitons à lire l’article suivant sur l’aspergillose :

http://www.lapresse.ca/sciences/medecine/201809/17/01-5196835-aspergillose-quand-un-minuscule-champignon-menace-nos-poumons.php

Ceci est un article récent publié par la presse montrant les différents danger causer par la maladie appelé Aspergillose.

Si vous êtes intéressé à connaitre la source de cette maladie plus en détails, voici un lien sur de l’aspergillose, la moisissure appelé Aspergillus. Une section de cet article regarde le portrait de la maladie plus en détails et comment elle est causée.

Cordialement

L’équipe de Décontamination Québec

 

Les différentes face de la gastro

Article sur la gastro-entérite.

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Par: Rodérick Bouchard
B.Sc., Microbiologiste Agréé

Introduction

Le temps des fêtes est synonyme de joie, de vacances et de temps en famille. Cependant, il vient parfois aussi avec des maladies tels que le rhume, la grippe et la gastro-entérite. Nous avons déjà parlé du rhume et de la grippe dans les articles précédents, celui-ci vous parlera donc de la gastro. Nous regarderons cette maladie de plus près afin de savoir ses origines, son mode de transmission, la prévention et les traitements possible de la maladie.

Qu’est-ce que la gastro et ses causes?

La gastro-entérite est définie comme étant un syndrome caractérisé par des symptômes gastro-intestinaux incluant la nausée, le vomissement, la diarrhée et les crampes abdominales. Elle est aussi connue sous les noms de gastro, grippe intestinale ou empoisonnement alimentaire (gastro-entérite bactérienne ou toxique).

Maintenant que nous avons défini ce qu’est cette maladie, voici une petite question pour vous: Est-ce que la gastro est d’origine virale ou bactérienne?

Si vous avez répondu l’une ou l’autre de ces réponses, sachez que celle-ci est bonne, mais incomplète. En effet, les causes de cette maladie peuvent être soit d’origine virale, bactérienne ou même parasitaire. Effectivement, les bactéries du genre Salmonelle, E. Coli, Vibrio, Yersinia, C. difficile, Shigella et Campylobacter peuvent provoquer la maladie. De plus, il y a plusieurs types de virus qui peuvent aussi provoquer la maladie, c’est d’ailleurs la cause principale de la gastro, soit 66% des gastro- entérites risquent d’être d’origine virale. Parmi ces virus, il y a les rotavirus, les norovirus, les adénovirus, les calicivirus et les astrovirus. Finalement, il y a les parasites et les amibes comme Entamoeba histolytica, Cryptosporidium et Giardia.

L’origine et le mode de propagation de la gastro (bactérienne)

Tout d’abord, pour ce qui est des bactéries, elles sont la principale cause de la contamination alimentaire. En effet, une infection alimentaire bactérienne peut se faire de trois façons. Premièrement, il se peut que cela se fasse par ingestion d’aliments contaminés par une toxine. Certaines bactéries produisent des toxines dans les aliments, avant qu’ils soient consommés. Ces toxines sont capables de résister à la chaleur et provoqueront les symptômes de la maladie afin d’éliminer celle-ci de l’organisme.  Ensuite, il y a les aliments contenant des bactéries qui produiront des toxines une fois rendu dans l’intestin. Finalement, la dernière possibilité est que les bactéries se rendent par le biais d’aliments contaminés dans la paroi de l’intestin, provoquant ainsi des diarrhées inflammatoires.

L’origine et le mode de propagation de la gastro (parasitaire)

Ensuite, il est bon à savoir que la gastro fait par contact avec un parasite est un phénomène plus rare au Canada, ce type d’infection est plus fréquente dans les pays tropicaux et en voie de développement. Ce type de gastro provoquera des diarrhées avec du saignement dans les selles.

Les parasites se retrouvent dans la nature sous forme de kyste. Cette forme fait en sorte que ces parasites sont très résistants. En effet, ils peuvent se retrouver dans la nourriture et les eaux contaminées. Une fois ingérer, les kystes arrivent au niveau des intestins et y subissent un désenkystement, procédé par lequel les parasites vont être libérés dans l’organisme. Ensuite, ils sont en mesure de se multiplier et s’attacher au niveau de la paroi intestinale par un phénomène de succion. Cette action vient perturber les cellules de la muqueuse intestinale ainsi que la fonction d’absorption des intestins, provoquant ainsi la diarrhée. C’est par ce procédé que les parasites quittent l’organisme, ils se remettent en forme de kyste et sortiront par les selles.

L’origine et le mode de propagation de la gastro (virale)

Finalement, la gastro la plus présente par chez nous est celle d’origine virale. En effet, plus de 66% des gastros tombent dans cette catégorie. Les familles de virus qui donnent la gastro sont plus fréquentes dans l’environnement en automne et en hiver. Comme vous avez pu voir dans les articles du rhume et de la grippe, les saisons froides n’avantagent pas notre système immunitaire. En effet, les muqueuses de notre nez fonctionnent au ralenti en climat froid, augmentant ainsi les chances du virus à entrer dans nos voies respiratoires. De plus, l’hiver fait en sorte que nous restons plus souvent à l’intérieur. L’air circule moins étant donné qu’on n’ouvre pas les fenêtres. Cela fait en sorte que nous entrons en contact avec plus de personne dans ces espaces, particulièrement durant le temps des fêtes.

Ces conditions font en sorte que les virus peuvent se propager plus facilement. De ce fait, ceux-ci vont atteindre les cellules intestinales, les infecter pour finalement se reproduire à l’aide de celles-ci. Par la suite, les virions sont relâché dans la nature par les selles et les vomissements.

En résumé, la gastro nous concernant le plus est celle d’origine virale. Cependant, celle d’origine bactérienne est la principale cause de contamination alimentaire. Pour ce qui est responsable de la maladie, il y a deux modes de propagation:

  1. L’intoxication alimentaire. En ingérant de l’eau ou des aliments contaminés. (Origine bactérienne ou parasitaire)
  2. Par voie oro-fécale. En entrant en contact directement ou indirectement avec une personne contaminée ou avec les gouttelettes dans l’air ou sur les surfaces. Celles-ci sont expulsées par le vomissement. (Origine virale principalement et la plus fréquente, cependant les autres peuvent être transmises par ces voies aussi.)

Prévention de la gastro

Malheureusement, vu les nombreux pathogènes capables de donner la maladie, il n’y a pas de vaccin qui peut nous protéger de la gastro à 100%. Cependant, cela ne signifie pas qu’il n’y a pas de moyen de prévention. Effectivement, comme nous avons vu dans la section précédente, il y a deux modes de propagations. En adoptant certains comportements, on peut prévenir la contraction de cette maladie.

Pour ce qui concerne les virus, voici un fait intéressant: Les virus causant la gastro chez les adultes et les enfants ne sont pas les mêmes. Effectivement, les rotavirus sont les principaux responsables de la gastro chez les enfants alors que les norovirus et les calicivirus sont les principaux responsables chez les adultes. Pour réduire le risque de maladie chez les jeunes enfants, il existe un vaccin pour les rotavirus.

De plus, si vous partez en voyage, renseignez-vous sur les vaccins que vous devriez prendre. Les flores bactériennes et les types de virus ne sont pas pareils d’un pays à l’autre, il serait bon de prendre ces renseignements avant de partir.

Pour les infections qui pourraient venir de la nourriture, voici ceux que nous pouvons vous recommander:

Précaution à prendre avec la nourriture

  • Éviter les viandes saignantes, bien faire cuire les viandes, en particulier celle de bœuf et la volaille.
  • En voyage, tenez-vous loin de certains fruits de mer tels que les huîtres et certains crustacés par exemple, surtout si vous n’êtes pas habitués
  • Se laver les mains avant de cuisiner quoique ce soit.
  • Ne pas cuisiner sur une surface qui est entrée en contact avec de la viande ou de la volaille crue (utiliser une planche pour découper la viande crue et une autre pour les légumes).
  • S’assurer que l’eau que vous buvez est potable, surtout à l’extérieur. Il se peut qu’une étendue d’eau soit contaminée. De plus, il se peut aussi que des fruits dans certaines régions ne soit pas comestibles. Bien se renseigner pourrait vous sauver des ennuis lorsque vous êtes à l’extérieur
  • Rincer à l’eau du robinet les fruits et légumes qui sont consommés frais.
  • Se fier à votre sens du goût et votre corps. Si vous vous sentez mal après avoir mangé une bouchée ou bu une gorgée d’une boisson, ne vous forcez pas à continuer.
  • Bien nettoyer les ustensiles de cuisine après les avoir utilisés
  • Pendant les fondus et les trempettes, éviter de mettre les morceaux deux fois dans la sauce. À la minute que la nourriture se rend à votre bouche, ne retrempez pas le même morceau.

 

La gastro à la maison

Si jamais vous avez à faire face à une épidémie de gastro, voici quelques trucs pour éviter la propagation du virus.

  • Se laver les mains le plus souvent possible pour tous les occupants non-contaminés. Les personnes malades devraient le faire aussi, avec leur propre savon.
  • Si vous avez plusieurs salles de bain, faites-en sorte que les personnes malades se servent d’une salle de bain et que les personnes saines se servent de l’autre. La raison est que le virus sera dégagé par les selles et les vomissements, alors cette séparation peut vraiment réduire le risque de propagation du virus.
  • Si cela n’est pas possible et que le nettoyage par le patient une fois en santé est impossible, le nettoyage régulier de la salle de bain à l’aider de gants et de masque sera de mise.
  • Faites-en sorte de limiter les déplacements du patient le plus possible. Si vous les limitez à une pièce ou deux dans la maison, vous diminuerez les chances de propagation du virus. De plus, cette personne a besoin de se reposer et devrait essayer de limiter ces mouvements dans la maison pour son propre bien et celui des autres.
  • Évitez complétement d’être en contact avec les personnes et les objets que ces personnes auraient pu toucher. Utilisez une paire de gants jetable et un masque si vous avez à déplacer les objets d’une personne malade.

Traitement

Il se peut que malgré toutes ces précautions, vous attrapiez quand même la gastro étant donné que le virus est très contagieux. Si c’est le cas, sachez qu’il n’y a pas vraiment de traitement pour la gastro bactérienne ou d’origine virale. Celle d’origine parasitaire peut perdurer jusqu’à plus de 10 jours et provoquer du saignement dans les selles. Celle-ci doit être traiter avec l’antibiotique adéquat au besoin (rarement prescrit pour une gastro d’origine bactérienne). Cependant, ce sont des cas beaucoup plus rares ici.

Dans les cas les plus communs, les traitements visent à atténuer les symptômes. Voici une liste de trucs  à faire si vous êtes malades.

  • Rester hydrater. Buvez à votre soif et selon votre capacité. Il est important de rester hydrater pendant une gastro car les diarrhées causées par cette maladie peuvent entraîner de la déshydratation qui peut amener à des complications. Cependant, vous ne devez jamais vous forcez à boire ou manger si vous ne vous en sentez pas capable. Pour l’eau, si vous avez de la difficulté à boire, essayez de sucer des glaçons.
  • Se reposer car le sommeil vous aidera pour le combat contre la maladie.
  • Prendre des médicaments anti-vomissement et anti-diarrhéiques. Consulter votre pharmacien au besoin.
  • La première journée, il se peut que l’on ne puisse pas manger. Cependant, on réintroduit l’organisme à la nourriture tranquillement. Suivez votre appétit et ne vous forcez pas, pareil pour les boissons.

Est-ce que je devrais manger pendant une gastro?

Il est important de garder ses forces durant la maladie. Voici un petit guide pris sur le site du gouvernement du Québec afin de savoir ce que l’on devrait manger et éviterait de manger pendant la maladie. N’oubliez pas que vous ne devez pas vous forcer à manger, regarder selon votre appétit et votre seuil de tolérance.

Aliments à privilégier

  • les pâtes alimentaires;
  • le riz;
  • les viandes maigres;
  • le poisson cuit avec peu de matières grasses;
  • les œufs;
  • les fruits frais ou en conserve dans leur jus;
  • les légumes cuits;
  • les céréales non sucrées;
  • le pain.

Si vous les tolérez bien, vous pouvez aussi consommer :

  • du yogourt maigre;
  • du fromage à teneur réduite en gras.

Aliments et boissons à éviter

  • les jus de fruits qui contiennent beaucoup de sucre et les boissons aux fruits;
  • les boissons pour sportifs de type Gatorade;
  • les bouillons et soupes en sachet ou en conserve;
  • les boissons gazeuses, même dégazéifiées ainsi que les boisson contenant de la caféine
  • les aliments frits ou très gras (croustilles, pommes de terre frites, charcuteries, pâtisseries);
  • la crème glacée, les sorbets, les sucettes glacées et les gelées (comme le Jell-O);
  • les fruits séchés, les fruits en conserve dans un sirop;
  • les céréales sucrées;
  • les bonbons, le chocolat;
  • les aliments très épicés.

Nous vous laissons un lien gouvernemental parlant de solutions de réhydratation pendant une gastro

http://sante.gouv.qc.ca/conseils-et-prevention/se-rehydrater-pendant-une-gastro-enterite/

Population à risque

  • Les jeunes enfants à la garderie et les personnes âgées vivant en résidence sont plus à risque, tout comme les adultes en santé qui travaillent en milieu hospitalier.
  • Les personnes qui voyagent en Amérique latine, en Afrique ou en Asie sont plus à risque de développer une gastro-entérite d’origine bactériennes.
  • Les femmes enceintes, les personnes atteintes d’une maladie chronique comme le diabète font partie des personnes qui risquent de présenter des complications en cas de gastro-entérite.
  • Sous ses différentes formes, la gastro affecte plusieurs millions de personnes par année. Plusieurs d’entre elles ne présentent aucun symptôme.

Symptômes

Pour ce qui est des symptômes, les principaux associés à la gastro-entérite sont les suivants :

  • diarrhée : au moins 3 selles liquides ou semi-liquides par période de 24 heures ou selles plus abondantes et plus fréquentes que d’habitude;
  • crampes abdominales;
  • nausées;
  • vomissements.

D’autres symptômes peuvent aussi parfois apparaître :

  • fièvre légère;
  • mal de tête;
  • douleurs musculaires.

Les symptômes de la gastro-entérite durent habituellement de 24 à 72 heures. Ils peuvent toutefois durer jusqu’à 10 jours si la gastro-entérite a débuté pendant un voyage à l’étranger ou au retour du voyage.

Complications

Les enfants et les adultes peuvent présenter des complications dû à cette maladie. Si vous voyez quelqu’un présenté les symptômes suivants, vous devez consulter un médecin.

Chez le nourrisson si les symptômes persistent et s’il y a :

  • Des signes de déshydratation graves (yeux cernés, bouche sèche, absence de larmes etc…) ;
  • Du sang dans selles ;
  • Des signes de léthargie ;
  • Des vomissements continus pendant plusieurs heures ;
  • De la fièvre supérieure à 38,5°C ;
  • Des troubles de la respiration.

Chez l’adulte, pour les cas suivants :

  • Signes évidents de déshydratation malgré l’effort de réhydratation (voir plus haut) ;
  • Impossibilité d’uriner pendant plus de 12 heures ;
  • Sang dans les vomissements ;
  • Sang dans les selles ;
  • Crampes abdominales aiguës pendant plus de 2 heures ;
  • Fièvre supérieure ou égale à 40°C.

Conclusion

Nous espérons que vous en avez un peu plus appris sur la gastro, ses origines et ses traitements. Ce qu’il y a d’important à retenir de cet article peut se résumer en ces quelques points :

  1. La gastro a trois types d’origine, soit bactérienne, virale ou parasitaire.
  2. Les modes de propagation de la maladie sont les suivants: intoxication alimentaire et par voie oro-fécale.
  3. Le type d’origine le plus commun est le type viral, soit plus de deux tiers des cas.
  4. Il n’y a pas de vaccin efficace contre la gastro étant donné les multiples origines de la maladie et plusieurs familles de virus qui sont impliqués.
  5. Il y a des actions qui peuvent prévenir la maladie.
  6. Connaître les différentes façons d’apaiser les symptômes et d’être capable de se nourrir pendant une gastro
  7. Savoir les symptômes et les complications qui peuvent survenir pendant la gastro

Si vous voulez plus de renseignement sur le sujet ou si vous avez des questions le concernant, vous pouvez communiquer avec moi par courriel à roderick@decontaminationquebec.com. Il me fera plaisir de répondre à vos questions et de mettre cet article à jour au besoin.

Bibliographie

MIMS,Cédric. PLAYFAIR, John. ROITT, Ivan. WAKELIN, Derek. WILLIAMS, Rosamund. Medical Microbiology. 2e édition. Mosby. 1998.p 253-284.

http://sante.gouv.qc.ca/problemes-de-sante/gastro-enterite/mise à jour en 2018, consulté de 09 mai 2018

http://sante.gouv.qc.ca/conseils-et-prevention/se-rehydrater-pendant-une-gastro-enterite/ mise à jour en 2018, consulté de 09 mai 2018

http://sante.gouv.qc.ca/conseils-et-prevention/s-alimenter-pendant-une-gastro-enterite/ mise à jour en 2018, consulté de 09 mai 2018

http://sante.gouv.qc.ca/conseils-et-prevention/prevenir-la-transmission-des-virus-et-des-bacteries/ mise à jour en 2018, consulté de 09 mai 2018

MMT, https://www.mmt-fr.org/maladies-virales/gastro-enterite/  , consulté le 09 mai 2018

Dr. LAROSE, Dominic, https://www.passeportsante.net/fr/Maux/Problemes/Fiche.aspx?doc=gastroenterite_pm, mise à jour de août 2014, consulté le 10 mai 2018

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image tiré du site : http://sandrounette62.canalblog.com/archives/2016/03/06/33475799.html, consulté le 14 mai 2018